|
Mungbönsgryta
2,5 dl mungbönor, hela eller halverade
2,5 dl basmatiris 2,5 l vatten 2 stora lökar 3/4 dl skalad och hackad färsk ingefära 8-10 hackade eller pressade vitlöksklyftor 2 tsk gurkmeja 1/2 tsk svartpeppar 1 rågad tsk garam masala 1 tsk chilipulver 5 öppnade kardemummakärnor eller 1 tsk malen kardemumma olja till stekning
Hot Sauce 2 hackade gula lökar
1/2 dl. malda torkade röda chilies 1/3 dl. tamarind pasta 2/5 dl. hett vatten 1 3/4 dl. sesam olja, obränd 1 1/2 tesked gurkmeja 5-8 hela röda torkade chilies 2/5 dl. äppelcider vinäger
Solstice Soup
1 quart potatoes
1 quart celery 1 quart onions
Yogisk Linssoppa (2-3 port.) 2 dl gröna linser
8 dl vatten 1 tärning grönsaksbuljong 1 gul lök 1/2 tumlängd färsk ingefära 2-3 vitlöksklyftor ghee eller olivolja 1 tsk gurkmeja 1msk malen koriander 1 msk garam masala 1 tsk spiskummin färsk koriander
Trinity Rice
2 Onions, chopped
2 clowes garlic, peeled and sliced 1 inch (2,5 cm) ginger root, peeled & grated 1 cup basmati rice 1/2-3/4 cups (250 ml) ghee 1 tomato, peeled 4-5 cups (1-1,25 L) assorted chopped vegetables
Yoghurt Curry (4-6 port.)
1/4 dl skalade mandlar
3msk kikärtsmjöl 1 liter yogurt 1 lök 4 vitlöksklyftor 1 bit färsk ingefära 1/2 dl ghee 1 färsk chilifrukt eller 1 tsk chilipulver 2 tsk gurkmeja 11/2 tsk spiskummin 11/2 tsk koriander 11/2 tsk garam masala 1/2 dl färskpressad citronjuice 1 zucchini 1/4 dl valnötter 1/2 dl cashewnötter 1/4 dl pumpafrön
yogite
2 liter vatten
20 hela nejlikor 20 hela kardemummakärnor 20 hela svarta pepparkorn 5 kanelstänger 1 bit färsk ingefära 5 dl mjölk eller sojamjölk 1 tsk svart te Honung
Golden Milk
Gurkmejapasta:
1/2 dl gurkmeja (Haldi) 1 dl vatten Koka sakta i ca 8 minuter till en pasta, förvaras i kylskåp.
Potenta potatisar (2 port.)
2 bakpotatisar
1 liten lök 1-2 vitlöksklyftor 1 liten bit ingefära 1/2 dl ghee eller olivolja 1/2 tsk svartpeppar 1 tsk gurkmeja 1/2 tsk chilipulver 8 hela nejlikor eller 1 tsk mald nejlika 3 kardemummakärnor eller 1/2 tsk kardemumma 1/2 tsk tamari eller soyasås 250 gram keso 1 dl riven ost
Ms Whiz (1 port.)
1 banan
2 dl apelsinjuice (välj Brämhults eller färskpressad) 1 tsk flytande klorofyll 2 tsk rissirap (i orginalreceptet ska det vara ricebransyrap som bara fins att köpa i USA) 2 tsk mandelolja eller sesamolja
Bakade äpplen
1 äpple per person
kanel kardemumma honung eller sirap yogyurt |
|
